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椒麻鸡是新疆的一种特色。风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱或葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,却又让人欲罢不能,就这么流着口水忍着辣,吸溜着一口一口细细品尝下去。吃过椒麻鸡的朋友都知道,椒麻鸡吃一口就上瘾,吃一次还想吃第二次
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